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通信:美国牛肉从这里走向中国餐桌

2017-11-09 20:07

  新华社美国奥马哈11月8日电 通信:美国牛肉从这里走向中国餐桌

  新华社记者 杨士龙 韩芳 张志欢

  位于密苏里河边的奥马哈市是美海内布拉斯加州最大城市。只管“股神”巴菲特住在这里,但本来晓得它的中国人并未几。现在,这个被称为“通往美国西部分户”的城市,有望在中国妇孺皆知。

  2003年因疯牛病疫情暴发,中国结束从美国入口牛肉。2017年4月,中美双方决议树立中美全面经济对话等4个高等别对话机制,启动中美经济配合“百日打算”,作为“百日规划”的早期结果之一,中国牛肉市场今年从新对美国牛肉开放。

  依据有关协定,输华的美国牛肉必需是30月龄以下的剔骨肉和带骨牛肉;有完美的记载,可以保障追溯到牛的诞生农场;在中国口岸入境时,不得检出中国法律法规制止的非天然发生的兽药、促成长剂、饲料增添剂和其余化合物,包含莱克多巴胺(俗称“瘦肉精”),不然将被退回。

  时隔近14年之后,第一批进入中国市场的美国牛肉来自卑奥马哈食物加工公司。6月14日,大奥马哈首批输华牛肉举办装车典礼,州长彼得?里基茨到现场庆祝。

  “能成为第一家恢复输华牛肉的美国公司,我们靠的是好福气和全部员工的辛劳工作。”公司总裁亨利?戴维斯微笑着对新华社记者说。

  身体瘦削、戴副眼镜的戴维斯人很斯文,讲话简练清晰,透着美国西部人的直率跟朴素。他说,美国农业部颁布了有关输华牛肉相干要求的细节后,公司高低“24小时连轴转”,好在公司此前已向68个国家出口牛肉,在肉源、品质、物流等环节上已胸有成竹。

  “咱们公司范围中等,但产品出口的国家数目是美国同类企业的两倍多,”戴维斯说,“日本、沙特恢复进口美国牛肉时,我们都是第一个出货的。”

  戴维斯先容说,公司是其祖父所建,到他这里已是第三代,占有职工1150人,年销售额17亿美元左右。与良多同行不同,戴维斯经营理念是“小而美”,从不盲目扩大,而是坚持投巨资进行技术翻新,一直提高生产效力,坚持最高的质量和保险尺度。“我们天天加工2400头牛,近期保持在这个规模。我们没有债权,也没有贷款,经营自主而机动,使得我们屡次平安度过工业风暴。”

  戴维斯的“发小”、公司副总裁安杰洛弥补说,他们联合多年实际教训,对牛肉加工生产线的诸多环节做了存在自己常识产权的改良和进步,所以他们很少容许媒体进入工厂中心区拍摄。由于领有独特的真空吸塑包装技巧,他们生产的冰鲜肉能够在冷藏状况下保鲜30天,最大限度地保存了牛肉的养分和口感,特殊受到年青消费者的青眼。

  大奥马哈加工车间虽多少经扩建,但始终不搬离戴维斯祖父最初选址地点奥马哈。戴维斯说明说,他们工厂方圆400公里内的牧场水草丰美,玉米产量高,是美国优质牛肉主产区。以玉米为重要饲料的牛肉脂肪含量高,肉质嫩滑多汁且无草腥味。

  戴维斯“从源头上把持质量”所言不虚。在间隔其公司约一小时车程的一个家庭牧场,记者见到了和大奥马哈协作多年的牧场主比尔?佩利特。每年春夏之交,年近七旬的佩利特和两个儿子将从佐治亚州优选的月龄6至7个月的仔牛转移到这里用玉米豢养。其间,仔牛的体重将由两三百公斤增添至出卖时的五六百公斤,一近40人的中国旅行团在巴黎遭劫 被喷催泪瓦斯。他们将DNA检测、耳标电子身份证等高科技手腕应用到牧场日常治理中,确保仔牛基因精良和起源可溯。

  记者看到,制造饲料、投喂等工作全体由机器帮助实现,主动化水平很高。佩利特表现,他们谢绝应用激素、抗生素等化学增加剂,保持出产纯自然的有机牛肉,所有这些都有政府认证的第三方进行检讨监视。

  谈到与中国的牛肉商业,佩利特说,固然豢养合乎中国请求的牛本钱较高,但能将高品德牛肉供给给中国花费者,所有付出都是值得的,“每个国度都有本人奇特的资源,彼此贸易可能扬长避短,世界将变得更加美妙。”

  戴维斯指出,美中恢复牛肉贸易,对两国无疑是互利双赢,中国消费者取得了美国优质牛肉,美国企业和产牛地经济受益于此。

  美国肉类出口结合会负责消息媒体的副会长乔?舒勒在接收新华社记者采访时流露,6月至今美国输华牛肉共1102吨,价值1260万美元。

  “这个数字还不大。目前契合输华牛肉标准的肉源有限,这个市场须要几年才干成熟。”瞻望将来,舒勒充斥信念:“美国输华牛肉企业均对中国市场远景看好,我们以为美国牛肉企业(在中国)有了个很好的开端。”

来源:新华社